弾ける野生味と繊細な泡。ソーヴィニヨン・ブランの新しい表情。
 
シャルドネと並ぶ白ワインの王道でありながら、ナチュラルワインの世界でも強烈な個性を放つ「ソーヴィニヨン・ブラン」。
 
このブドウが持つ青リンゴやハーブのような活き活きとした酸味は、スパークリング（発泡）の魔法がかかることで、さらにそのポテンシャルを覚醒させます。
 
一口飲めば、シャープで軽快なアタック。
そこに重なるのは、酵母の生命力をそのまま閉じ込めたような、ピュアで繊細な泡です。
 
瓶内二次発酵がもたらす、優しいニュアンス
 
瓶の中でゆっくりと時間をかけて進められた二次発酵。
ソーヴィニヨン・ブラン由来の爽やかな柑橘系の香りに、細やかな泡がじっくりと溶け込み、ただ酸っぱいだけではない「優しく、奥行きのあるニュアンス」を生み出しました。
 
フィルターでキチキチに濾過されたワインにはない、ブドウ本来のエネルギー。
ハツラツとした酸を泡が心地よく引き締め、喉を通った後の余韻は驚くほどクリーンでスッキリ。
昼下がりのアペリティフから、ハーブを使った料理、エスニックまで。
ヴァン・ナチュール好きの喉を鳴らす、体にそっと寄り添う一本です。
 
新潟市西蒲区巻　750ml　alc 11.5%